|
|
Vegetarische Maaltijdsalade Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram witte rijst
100 gram belegen Goudse kaas
100 gram peultjes
3 lenteuitjes
1 mango
150 ml Griekse yoghurt
1 a 2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel citroensap
2 theelepels kerriepoeder
peper
zout
Voorbereiding:
Maak een sausje van de yoghurt, mayonaise en citroensap. Voeg naar smaak kerriepoeder, peper en zout toe.
Snijd de uiteinden van de peultjes af.
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de laatste 3 minueten de peultjes mee.
Spoel de rijst en de peultjes af met koud water en laat ze uitlekken.
Snijd de kaas in blokjes.
Snijd de lenteuitjes in smalle ringetjes.
Schil de mango en snijd deze in blokjes.
Meng alle ingredienten met het sausje en laat de salade even intrekken in de koelkast.
|
|
|